Gedämpfter Brokkoli mit Knoblauch-Olivenöl
Brokkoli wird schonend im Mixtopf gedämpft und mit aromatischem Knoblauchöl serviert.
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
- Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
- Olivenöl zugeben und 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 erhitzen, um Knoblauchöl zu machen, danach umfüllen.
- Mixtopf gründlich spülen und mit 500 ml Wasser füllen, Gareinsatz einsetzen und Brokkoli darin verteilen.
- Brokkoli 15 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen, dabei Deckel auflegen.
- Mit Salz bestreuen und mit Knoblauch-Olivenöl vor dem Servieren beträufeln.
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Brokkoli ist günstig in der Saison und kann portionsweise eingefroren werden. Knoblauchöl hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 170kcal
- 6 gEiweiß
- 13 gFett
- 6 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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