Gedämpfter Fenchel mit Knoblauch-Olivenöl
Ein einfaches Gemüsegericht, das den Fenchel zart dämpft und mit einem aromatischen Knoblauchöl verfeinert.
Zubereitung
- Fenchel putzen, den Strunk entfernen und die Knollen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
- Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 90 °C / Stufe 1 erwärmen, damit sich das Aroma entfaltet. In eine kleine Schüssel umfüllen.
- Fenchelscheiben in den Varoma-Behälter legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und Fenchel 20 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen.
- Den gedämpften Fenchel mit dem Knoblauch-Olivenöl beträufeln und servieren.
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So sparst du bei diesem Rezept
Fenchel ist in der Saison günstig und haltbar. Knoblauchöl kannst du in größeren Mengen herstellen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 210kcal
- 3 gEiweiß
- 15 gFett
- 11 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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