Gefüllte Tortillas mit Bohnen und frischem Gemüse
Tortillas gefüllt mit einer Mischung aus Bohnen, Paprika und Zwiebeln, gewürzt und im Ofen überbacken.
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Paprika waschen, entkernen und klein würfeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprikawürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Die Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver unterrühren und die Füllung bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Jeweils einen Esslöffel der Füllung auf eine Tortilla geben, diese zusammenrollen und in eine Auflaufform legen.
- Die Tortillas mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
So sparst du bei diesem Rezept
Große Packungen Bohnen kannst du gut auf Vorrat lagern, da sie lange haltbar sind. Frische Paprika ist besonders günstig in der Saison von Juli bis September. Käse kannst du in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren, so vermeidest du Reste und sparst Geld.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
