Gegrillte Paprika mit Knoblauch und Oregano in Olivenöl
Ein beliebtes griechisches Gemüsegericht, bei dem Paprika in Olivenöl mariniert und mit Knoblauch und Oregano gewürzt werden.
Zubereitung
- Paprika waschen, halbieren und entkernen.
- Die Paprikahälften entweder im Ofen bei 220 Grad oder auf dem Grill mit der Hautseite nach oben etwa 15 Minuten garen, bis die Haut Blasen wirft.
- Die Paprika abkühlen lassen und anschließend die Haut vorsichtig abziehen – das macht sie bekömmlicher und milder im Geschmack.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Paprikastücke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
- Die marinierten Paprika mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.
- Als Beilage zu Hauptgerichten servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Paprika in größeren Mengen, wenn sie in Saison sind, und grille oder gare sie vor, um sie für mehrere Tage aufzubewahren. Olivenöl in Großgebinden ist günstiger und kann vielseitig eingesetzt werden.
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