0,61 € pro Portion 2,44 € gesamt 25 Minuten Vegan

Gegrillte Zucchini mit Knoblauch und Zitronensaft

Ein einfaches, veganes Beilagengericht mit gegrillter Zucchini, Knoblauch und Zitronensaft.

Gegrillte Zucchini mit Knoblauch und Zitronensaft

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  4. Die Zucchinischeiben in die Marinade geben und darin mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Eine Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten grillen, bis sie weich sind.
  6. Die gegrillten Zucchini warm servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Zucchini sind in der Saison günstig und vielseitig. Größere Exemplare kannst du in Scheiben schneiden, marinieren und portionsweise einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 110kcal
  • 3 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 5 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Gegrillte Zucchini halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, sollten gut abgedeckt werden. Zum Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erwärmen, damit sie nicht matschig werden. Ein Mikrowellenaufwärmen kann die Textur beeinträchtigen.
Zutaten tauschen
Statt frischer Knoblauch kann 1/2 TL Knoblauchpulver verwendet werden, um den Geschmack milder zu halten. Zitronensaft lässt sich durch weißen Balsamicoessig im gleichen Verhältnis ersetzen, was eine ähnliche Säure verleiht.
Das geht oft schief
Die Zucchinischeiben werden oft zu dünn geschnitten und trocknen beim Grillen aus. Mindestens 1 cm dicke Scheiben sorgen für saftige und zarte Ergebnisse.
Dazu passt
Dazu passt ein frischer Couscous-Salat oder gegrilltes Fladenbrot, um eine vollständige Mahlzeit zu bieten. Ein Dip aus veganem Joghurt mit Kräutern ergänzt den Geschmack ideal.

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