Gegrillte Zucchini mit Knoblauch und Zitronensaft
Ein einfaches, veganes Beilagengericht mit gegrillter Zucchini, Knoblauch und Zitronensaft.
Zubereitung
- Zucchini waschen und längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Zucchinischeiben in die Marinade geben und darin mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten grillen, bis sie weich sind.
- Die gegrillten Zucchini warm servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Zucchini sind in der Saison günstig und vielseitig. Größere Exemplare kannst du in Scheiben schneiden, marinieren und portionsweise einfrieren.
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