0,50 € pro Portion 2,00 € gesamt 35 Minuten Vegan

Rote Linsen-Dal mit türkischem Joghurt

Ein einfaches Linsengericht, das durch eine frische Joghurtsoße perfekt ergänzt wird.

Zubereitung

  1. Die Linsen in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, um die Bitterstoffe zu entfernen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
  3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
  4. Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili) zugeben und kurz mitrösten, um die ätherischen Öle freizusetzen.
  5. Die roten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  6. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und mit Sojajoghurt und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das fertige Dal mit Salz abschmecken und zusammen mit der Joghurtsoße servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Rote Linsen sind in Großpackungen günstiger zu bekommen und lassen sich lange lagern. Für die Joghurtsoße kannst du günstigen Naturjoghurt verwenden oder Sojajoghurt als vegane Alternative selbst kaufen und einfrieren.

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