0,71 € pro Portion 2,84 € gesamt 45 Minuten Vegan

Griechische schwarze Linsensuppe mit Zitrone

Herzhafte Linsensuppe mit schwarzen Linsen, Zwiebeln und Zitronensaft, einfach im Mixtopf gekocht.

Griechische schwarze Linsensuppe mit Zitrone

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob zerkleinern und in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten, um das Gemüse weich zu machen.
  3. Linsen in ein Sieb geben und abspülen, dann zusammen mit gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
  4. 40 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, dabei den Messbecher als Spritzschutz aufsetzen.
  5. Zitrone auspressen, Saft in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 2 verrühren, um die Aromen zu verbinden.

So sparst du bei diesem Rezept

Schwarze Linsen gibt es oft im Bio- oder Drogeriemarkt in größeren Packungen zu günstigeren Kilopreisen. Suppenreste kannst du einfrieren und später als schnelle Mahlzeit nutzen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 280kcal
  • 15 gEiweiß
  • 5 gFett
  • 37 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam bei niedriger Temperatur erwärmen, damit die Linsen nicht zerfallen und die Konsistenz erhalten bleibt. Einmal eingefroren, ist die Suppe bis zu 2 Monate haltbar, dabei vor dem Einfrieren gut abkühlen lassen.
Zutaten tauschen
Schwarze Linsen können durch braune oder grüne Linsen ersetzt werden, dabei auf die gleiche Menge von 200 g achten. Anstelle von Sellerie kann auch Lauch verwendet werden, ebenfalls in gleicher Menge. Für mehr Säure kann die Zitrone durch einen Esslöffel Rotweinessig ersetzt werden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überkochen der Linsen, wodurch sie matschig werden und die Suppe zu dickflüssig wird. Um das zu vermeiden, die Kochzeit genau einhalten und während des Kochens gelegentlich umrühren, um ein Ansetzen zu verhindern.
Dazu passt
Frisches, knuspriges Vollkornbrot oder ein einfaches Fladenbrot ergänzen die Suppe ideal. Ein grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing rundet die Mahlzeit ausgewogen ab.

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