0,87 € pro Portion 3,48 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Gratin de Pommes à la Provençale – Französisches Kartoffelgratin mit Tomaten und Kräutern

Klassisches Kartoffelgratin verfeinert mit aromatischen Tomaten und Kräutern, schonend im Mixtopf zubereitet und dann kurz gratiniert.

Gratin de Pommes à la Provençale – Französisches Kartoffelgratin mit Tomaten und Kräutern

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  4. Tomaten würfeln und zusammen mit Sahne, Thymian, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
  5. Kartoffelscheiben mit der Sauce vermengen und in eine Auflaufform geben.
  6. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln in großen Mengen kaufen und dunkel lagern verlängert die Haltbarkeit. Saisonale Tomaten sind günstiger und aromatischer als Treibhausware.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 490kcal
  • 13 gEiweiß
  • 30 gFett
  • 41 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Gratin hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen die Portionen in einer Auflaufform bei 160 °C für 15 Minuten backen, damit die Oberfläche nicht matschig wird.
Zutaten tauschen
Statt Sahne kann man 200 ml Crème fraîche oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden, ohne die Menge zu verändern. Für eine vegane Variante lässt sich der Käse durch Hefeflocken oder veganen Käse ersetzen.
Das geht oft schief
Die Kartoffelscheiben dürfen nicht zu dick sein, sonst garen sie nicht gleichmäßig durch. Daher immer möglichst dünn schneiden, ideal sind etwa 3 mm, um eine gleichmäßige Garzeit sicherzustellen.
Dazu passt
Ein grüner Salat mit einem leichten Essig-Dressing ergänzt das Gericht gut. Dazu passen auch geröstete Pinienkerne oder ein frisches Baguette, um die cremige Sauce aufzunehmen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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