0,61 € pro Portion 2,44 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Gratin de Tomates – Überbackene Tomaten

Tomatenscheiben mit Kräuter-Käse-Mischung überbacken, einfach und aromatisch als Beilage oder Hauptgericht.

Gratin de Tomates – Überbackene Tomaten

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Tomaten waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Tomatenscheiben in einer Auflaufform nebeneinander auslegen und leicht salzen und pfeffern.
  5. Knoblauch, Semmelbrösel, Thymian und geriebenen Käse mischen.
  6. Olivenöl in der Mischung unterrühren, dann alles gleichmäßig auf den Tomatenscheiben verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen circa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Tomaten weich sind.
  8. Gratin kurz abkühlen lassen und dann servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Für dieses Gericht kannst du saisonale Tomaten vom Markt oder Discounter verwenden, oft günstiger als Importware. Eine große Packung Käse, gerieben, hält sich im Kühlschrank und ist vielseitig einsetzbar. Semmelbrösel kannst du aus altbackenem Brot selbst herstellen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 230kcal
  • 9 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 13 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Gratin hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage in einer luftdichten Form. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150 °C 10–15 Minuten erhitzen, um die knusprige Käsekruste zu erhalten. Mikrowellenaufwärmen wird nicht empfohlen, da die Konsistenz der Tomaten leidet.
Zutaten tauschen
Anstelle von Gruyère kann man auch Emmentaler oder Parmesan verwenden, jeweils etwa 100 g. Statt Semmelbröseln eignen sich auch fein gemahlene Haferflocken als Bindemittel und für die Kruste.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überfüllen der Auflaufform, wodurch die Tomatenscheiben nicht gleichmäßig garen. Die Scheiben sollten nebeneinander und in einer einzigen Schicht liegen, damit sie weich werden und der Käse gut schmilzt.
Dazu passt
Als Beilage eignet sich ein frischer grüner Salat mit leichtem Dressing, um die Frische der Tomaten zu ergänzen. Außerdem passt knuspriges Baguette oder Ciabatta, um die Käse-Semmelbrösel-Kruste aufzunehmen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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