Griechische Briam – Ofengemüse mit Kräutern
Ein einfaches Ofengericht mit verschiedenem Gemüse, das durch Olivenöl und Kräuter seinen Geschmack erhält.
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln, Zucchini und Auberginen waschen und in ungefähr 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Das Gemüse in eine Auflaufform schichten: Kartoffeln zuerst, dann Zucchini, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln dazwischen verteilen.
- Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und über das Gemüse träufeln.
- Das Gemüse im Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Falls das Gemüse zu trocken erscheint, während der Garzeit etwas Wasser angießen, damit es nicht anbrennt.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe saisonales Gemüse wie Kartoffeln, Zucchini und Tomaten im Wochenmarktverband oder als Großgebinde im Discounter, um Kosten zu sparen. Olivenöl hält sich lange und du kannst es für viele weitere Gerichte nutzen.
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