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Griechischer Gemüseeintopf mit Kichererbsen aus dem Mixtopf

Sämiger Eintopf aus Kichererbsen, Tomaten, Zucchini und Paprika, im Mixtopf zubereitet und gut gewürzt.

Griechischer Gemüseeintopf mit Kichererbsen aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kichererbsen über Nacht einweichen, danach abspülen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, Spatel nach unten schieben.
  3. Karotten in Stücken schneiden und zusammen mit Olivenöl in den Mixtopf geben, 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  4. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, hinzufügen.
  5. Kichererbsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben.
  6. 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, danach abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Getrocknete Kichererbsen sind günstiger als Dosen, Einweichen spart auch Energie beim Kochen. Gemüse der Saison verwenden und im Angebot kaufen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 370kcal
  • 14 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 38 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank ist der Eintopf 3 bis 4 Tage haltbar. Vor dem Servieren unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Zutaten tauschen
Statt Kichererbsen passen auch weiße Bohnen, Menge bleibt gleich, Garzeit kann variieren.
Das geht oft schief
Kichererbsen nicht lange genug einweichen, dann werden sie nicht zart genug.
Dazu passt
Brot oder ein einfacher Salat, etwa Gurkensalat mit Dill.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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