1,02 € pro Portion 4,08 € gesamt 50 Minuten Vegan

Italienische Minestrone aus dem Mixtopf

Viel frisches Gemüse wird im Mixtopf gedämpft und zu einer aromatischen Minestrone vereint.

Italienische Minestrone aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Karotten, Sellerie, Lauch in Würfel schneiden, in den Varoma geben und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen.
  4. Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit Zucchini und passierten Tomaten in den Mixtopf geben.
  5. Gemüsebrühe und Salz dazugeben, 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
  6. Gedämpftes Gemüse aus dem Varoma zufügen und weiße Bohnen abtropfen lassen, einrühren.
  7. Weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen, mit Pfeffer abschmecken.
  8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Gemüse der Saison ist günstiger und meist geschmacksintensiver. Statt frischem Basilikum kann auch getrockneter verwendet werden, der lange haltbar ist.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 500kcal
  • 27 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 66 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich die Minestrone 3 Tage. Zum Aufwärmen 10 Min. / 80 °C / Stufe 1 in der Küchenmaschine erhitzen.
Zutaten tauschen
Weiße Bohnen kannst du durch Kichererbsen ersetzen, die Menge bleibt gleich. Für mehr Protein passen auch Linsen.
Das geht oft schief
Wenn das Gemüse zu grob geschnitten ist, wird es ungleichmäßig weich. Schneide es in etwa gleich große Würfel, damit alle Stücke gleichzeitig gar sind.
Dazu passt
Ein Stück knuspriges Brot oder Focaccia ergänzt die Suppe gut.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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