Japanischer Curryreis mit Kartoffeln und Karotten
Ein mildes, sättigendes Currygericht mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, das auf Reis serviert wird.
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Kartoffeln und Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden, Zwiebel würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Currypulver darüber streuen und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Gemüsebrühe angießen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sojasauce und Zucker einrühren, umrühren und das Curry abschmecken.
- Reis auf Teller verteilen und das Curry darüber geben.
So sparst du bei diesem Rezept
Gemüse wie Kartoffeln und Karotten sind günstig und lange haltbar, sie eignen sich ideal für Currys. Große Packungen Curry-Pulver sind preiswerter und du kannst es für viele Gerichte verwenden.
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