Spaghetti Napoli, richtig gemacht
Vier Zutaten. Der Unterschied zur Fertigsoße liegt nicht im Aufwand, sondern darin, das Tomatenmark anzurösten.
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark zugeben und zwei Minuten mitrösten, bis es dunkler wird und süßlich riecht. Das ist der ganze Trick.
- Tomaten zugeben und 15 Minuten offen einkochen lassen.
- Mit Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Zucker nimmt die Säure der Dosentomaten.
- Spaghetti bissfest garen und mit etwas Nudelwasser unter die Soße heben.
So sparst du bei diesem Rezept
Eine Portion Fertigsoße im Glas kostet etwa so viel wie die gesamte selbst gekochte Soße für vier Personen. Die Zutatenliste ist dabei praktisch identisch.
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