0,96 € pro Portion 3,84 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Topfenpalatschinken mit Zwetschkenröster

Dünne Pfannkuchen gefüllt mit Quark und dazu süßer Zwetschkenröster als klassisches Dessert.

Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Zwetschgen mit Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis eine fruchtige Komposition entsteht.
  4. Topfen mit Zucker verrühren.
  5. Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Fett dünn ausbacken, warm halten.
  6. Pfannkuchen mit Topfen bestreichen, aufrollen und mit Zwetschkenröster servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Nutze saisonale Zwetschgen, die in größeren Mengen oft günstiger sind. Topfen kannst du im größeren Becher kaufen und für verschiedene Rezepte verwenden.

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