2,27 € pro Portion 9,08 € gesamt 30 Minuten Fleisch

Tom Kha Gai – Thaicurry-Suppe mit Hähnchen und Kokosmilch

Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter verleihen der Suppe ihr frisches Aroma, während die Kokosmilch für cremige Konsistenz sorgt.

Tom Kha Gai – Thaicurry-Suppe mit Hähnchen und Kokosmilch

Zubereitung

  1. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
  2. Zitronengras in grobe Stücke hacken und leicht andrücken, Kaffir-Limettenblätter leicht zerreißen.
  3. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  4. Kokosmilch zusammen mit Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen, Zitronengras und Limettenblätter hinzufügen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen freigesetzt werden.
  5. Hähnchenstreifen und Champignons in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten gar ziehen lassen.
  6. Fischsauce und Limettensaft einrühren, die rote Chilischote in Ringe schneiden und nach Schärfewunsch zugeben.
  7. Frühlingszwiebeln vor dem Servieren unterheben.

So sparst du bei diesem Rezept

Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter sind oft in asiatischen Supermärkten im Bund erhältlich, sodass du mehrere Portionen damit zubereiten kannst. Hähnchenfleisch in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren spart ebenfalls.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 430kcal
  • 26 gEiweiß
  • 31 gFett
  • 10 gKohlenhydrate

Allergene

FischSellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 2 Tage, da die Kokosmilch schnell ranzig werden kann. Zum Aufwärmen die Suppe sanft erhitzen, damit die Kokosmilch nicht gerinnt und die Konsistenz cremig bleibt. Einmal eingefroren, kann die Suppe bis zu 3 Monate gelagert werden, sollte aber langsam im Kühlschrank aufgetaut werden.
Zutaten tauschen
Hähnchenbrust lässt sich gut durch Tofu (ca. 200 g) ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Statt frischer Champignons können auch Shiitake-Pilze verwendet werden, die intensiver im Geschmack sind, mengenmäßig bleibt es gleich. Die Fischsauce kann durch Sojasauce ersetzt werden, um das Gericht vegan zu machen, dabei die Menge auf etwa 1,5 EL reduzieren.
Das geht oft schief
Die Suppe verliert schnell an Geschmack, wenn das Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter nicht lange genug ziehen. Um die Aromen vollständig zu entfalten, sollte die Brühe mindestens 10 Minuten mit den Gewürzen ziehen und nicht zu stark gekocht werden, da sonst die Frische verloren geht.
Dazu passt
Als Beilage empfiehlt sich Jasminreis, der die würzige Suppe gut ergänzt und sättigt. Frisches Koriandergrün oder Thai-Basilikum verleihen zusätzlich Frische und Aroma. Für ein vollständiges Menü kann ein leichter Gurkensalat als Vorspeise gereicht werden.

Das könnte auch passen

Gelbes Thai-Curry mit Hähnchen und Süßkartoffeln1,56 € Thailändische Hühnersuppe mit Zitronengras und Kokosmilch1,66 € Rotes Curry mit Schweinefleisch und Auberginen1,78 € Mulligatawny – Britische Currysuppe0,93 € Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons2,70 € Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Hühnchen und frischen Kräutern1,27 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken