Harira mit Lammfleisch und Kichererbsen
Eine kräftige marokkanische Suppe mit Lamm, Kichererbsen und Tomaten, aromatisch gewürzt und im Mixtopf zubereitet.
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Zwiebel, Sellerie, Knoblauch sowie Petersilie und Koriander grob hacken.
- Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Petersilie und Koriander in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- Lammfleisch in Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen in den Mixtopf geben. 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
- Passierte Tomaten, abgetropfte Kichererbsen, Linsen und Wasser hinzufügen, alles verrühren.
- Die Suppe 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen, bis Lamm und Hülsenfrüchte weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf weitere 5 Min. garen.
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So sparst du bei diesem Rezept
Kichererbsen und Linsen in großen Packungen kaufen und vor dem Kochen einweichen, so sparst du gegenüber der Konserve. Lammfleisch bei Aktion oder in der Metzgertheke selbst portionieren und einfrieren.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 280kcal
- 12 gEiweiß
- 10 gFett
- 30 gKohlenhydrate
Allergene
Sellerie
Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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