Marokkanische Tajine mit Lamm, Aprikosen und Kichererbsen
Ein Schmorgericht aus zartem Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und Kichererbsen, das im Mixtopf langsam aromatisch gegart wird.
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anschwitzen.
- Das Lammfleisch, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
- Passierte Tomaten, Wasser, Aprikosen und Kichererbsen in den Mixtopf geben und gut vermischen.
- Den Messbecher einsetzen und 60 Min. / 98 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, damit das Fleisch zart und die Aromen gut verbunden sind.
- Das Gericht abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Lammfleisch im größeren Stück und schneide es selbst klein, das ist günstiger. Getrocknete Aprikosen in Großpackungen aus dem türkischen Laden sparen Kosten und lassen sich gut lagern.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 300kcal
- 12 gEiweiß
- 11 gFett
- 34 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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