1,56 € pro Portion 6,24 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Harira mit Rindfleisch und Kichererbsen aus dem Mixtopf

Name: Harira mit Rindfleisch und Kichererbsen aus dem Mixtopf
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 200 g Rindfleisch (Schulter oder Rindergulasch); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 50 g Staudensellerie; 150 g Linsen; 150 g Kichererbsen (vorgekocht); 800 g Tomaten, gehackt (Dose); 1 Bund Petersilie; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1/2 TL Zimt; 1,2 l Rinderbrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine herzhafte nordafrikanische Suppe mit Rindfleisch, Kichererbsen und Gewürzen, die du einfach im Mixtopf zubereitest.

Zutaten

Portionen 4

200 gRindfleisch (Schulter oder Rindergulasch)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 gStaudensellerie
150 gLinsen
150 gKichererbsen (vorgekocht)
800 gTomaten, gehackt (Dose)
1 BundPetersilie
1 TLKurkuma
1 TLPaprikapulver, edelsüß
1/2 TLZimt
1,2 lRinderbrühe
2 ELOlivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kosten pro Portion: 1,56 €
Kosten gesamt: 6,24 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Rindfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie grob zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl und Gewürze zugeben, 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten, damit die Aromen sich entfalten.
Rindfleisch und Sellerie hinzufügen und 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
Tomaten, Linsen, Kichererbsen und Brühe zugeben, alles 50 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis das Fleisch zart ist und die Linsen weich.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie hacken, vor dem Servieren unterheben.

So sparst du bei diesem Rezept

Rindfleisch in schmackhaften, aber preiswerten Zuschnitten kaufen. Kichererbsen und Linsen getrocknet kaufen und selbst einweichen, das spart gegenüber Konserven.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

480kcal
30 gEiweiß
19 gFett
42 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Harira hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei niedriger Temperatur erwärmen, damit das Fleisch zart bleibt und die Linsen nicht zerfallen. Ein Gefrieren ist möglich, dabei kann sich die Konsistenz der Linsen leicht verändern.
Zutaten tauschen: Rindfleisch lässt sich durch Lammfleisch in gleicher Menge ersetzen, was dem Gericht einen typischeren Geschmack verleiht. Statt Kichererbsen aus der Dose können auch getrocknete Kichererbsen verwendet werden, diese müssen dann vorher über Nacht eingeweicht und vorgekocht werden.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist, das Rindfleisch nicht lange genug zu garen, sodass es zäh bleibt. Um dies zu vermeiden, sollte die Garzeit im Mixtopf exakt eingehalten und das Fleisch in gleichmäßige Würfel geschnitten werden.
Dazu passt: Frisches Fladenbrot oder ein kräftiges Vollkornbrot ergänzen die Harira ideal und machen die Mahlzeit sättigend. Ein frischer Minz-Joghurt-Dip rundet das Gericht geschmacklich ab und sorgt für Frische.