1,02 € pro Portion 4,08 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Schmorgericht mit Lamm, Kichererbsen und Datteln im Mixtopf

Ein aromatisches nordafrikanisches Schmorgericht mit zartem Lammfleisch, Kichererbsen und süßen Datteln, im Mixtopf schonend gegart.

Schmorgericht mit Lamm, Kichererbsen und Datteln im Mixtopf

Zubereitung

  1. Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und abgießen.
  2. Lammfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  4. Lammfleisch, Gewürze, Tomaten, Brühe und Kichererbsen zugeben, alles 50 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 schmoren lassen, Messbecher auflegen.
  5. Datteln in Stücke schneiden und 10 Min. vor Ende der Garzeit zugeben.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Lammfleisch in größeren Stücken kaufen und selbst zuschneiden ist günstiger. Kichererbsen selbst einzuweichen und Portionen einzufrieren spart die Zeit und Kosten für Konserven.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 360kcal
  • 11 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 53 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Schmorgericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen am besten sanft bei niedriger Temperatur in einem Topf erwärmen, damit das Fleisch zart bleibt und die Kichererbsen nicht zerfallen.
Zutaten tauschen
Anstelle von Lamm kann auch Rinderschulter verwendet werden, dabei die Garzeit gegebenenfalls um 10 bis 15 Minuten verlängern. Für die Datteln eignen sich auch getrocknete Aprikosen, die in gleicher Menge eingesetzt werden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Nicht-Einweichen der Kichererbsen, was zu einer harten Textur führt. Die Kichererbsen unbedingt über Nacht in reichlich Wasser einweichen und gut abspülen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Dazu passt
Zum Gericht passen Couscous oder Fladenbrot, um die Sauce aufzunehmen. Minzjoghurt kann dazu gereicht werden, er bringt eine frische Note ins Essen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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