1,67 € pro Portion 6,68 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Harira mit Rindfleisch und Linsen

Name: Harira mit Rindfleisch und Linsen
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 300 g Rindfleisch, gewürfelt; 80 g Rote Linsen; 100 g Kichererbsen, getrocknet; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 1 TL Gemahlener Ingwer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Zimt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1,2 l Wasser

Eine sättigende nordafrikanische Suppe mit Rindfleisch, Linsen, Kichererbsen und aromatischen Gewürzen.

Zutaten

Portionen 4

300 gRindfleisch, gewürfelt
80 gRote Linsen
100 gKichererbsen, getrocknet
2Tomaten
1Zwiebel
2 ELOlivenöl
1 BundPetersilie
1 BundKoriander
1 TLGemahlener Ingwer
1 TLPaprikapulver
1 TLZimt
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
1,2 lWasser

Kosten pro Portion: 1,67 €
Kosten gesamt: 6,68 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abgießen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann zum Fleisch geben und glasig dünsten.
Die Tomaten klein würfeln und zusammen mit den Linsen und Kichererbsen in den Topf geben.
Mit Wasser auffüllen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
Die Gewürze sowie fein gehackte Petersilie und Koriander hinzufügen und alles aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis Linsen, Kichererbsen und Fleisch weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Kichererbsen und Linsen als getrocknete Ware, die hält sich länger und ist günstiger als Dosenware. Verwende Rindfleischstücke aus günstigeren Zuschnitten zum Schmoren, das ist zarter und preiswerter.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

400kcal
26 gEiweiß
21 gFett
25 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Harira hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei niedriger Hitze erhitzen, damit die Linsen nicht zerfallen und die Konsistenz erhalten bleibt. Einmal eingefroren, sollte sie innerhalb von 2 Monaten verbraucht werden.
Zutaten tauschen: Rindfleisch kann durch Lammfleisch im gleichen Gewicht ersetzt werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Statt getrockneter Kichererbsen können auch vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwendet werden, etwa 200 g abgetropft.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist das zu frühe Hinzufügen der Linsen, wodurch sie zerfallen und die Suppe zu breiig wird. Die Linsen sollten erst nach dem Anbraten des Fleisches und der Zwiebeln zugegeben und dann nur so lange gekocht werden, bis sie weich, aber noch intakt sind.
Dazu passt: Frisches Fladenbrot oder Baguette passen gut dazu, um die Suppe zu begleiten. Ein einfacher grüner Salat mit Zitronendressing ergänzt die Mahlzeit und bringt Frische ins Gericht.