0,58 € pro Portion 3,48 € gesamt 120 Minuten Vegetarisch

Plums in Poppy Seed Roll – Powidła z makiem

Ein süßer Hefeteig mit Pflaumenmus und Mohn, ein traditionelles polnisches Gebäck für besondere Gelegenheiten.

Plums in Poppy Seed Roll – Powidła z makiem

Zubereitung

  1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen, 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl, Zucker, Salz, Butter und die Hefe-Milch-Mischung zu einem glatten Hefeteig verkneten.
  3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. In der Zwischenzeit Mohnsamen mit Zucker vermischen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
  6. Das Pflaumenmus gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dann die Mohn-Zucker-Mischung darüber streuen.
  7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden etwas zusammendrücken.
  8. Den Strudel auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) circa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

So sparst du bei diesem Rezept

Hefe und Mehl sind Grundzutaten, die du lange lagern kannst. Pflaumenmus lässt sich selbst aus saisonalen Pflaumen günstig herstellen und portionsweise einkochen. Den Mohn kannst du in größeren Gebinden kaufen und in kleinen Mengen verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 570kcal
  • 20 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 86 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Mohn-Pflaumen-Strudel hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150 Grad etwa 10 Minuten backen, damit die Kruste wieder knusprig wird, ohne auszutrocknen.
Zutaten tauschen
Statt frischer Hefe kann 1 Päckchen Trockenhefe verwendet werden, dabei die Menge auf etwa 7 g reduzieren. Pflaumenmus lässt sich durch Aprikosenmarmelade ersetzen, wobei die Menge gleich bleibt.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, den Hefeteig nicht ausreichend gehen zu lassen, wodurch die Rolle zu kompakt wird. Um das zu vermeiden, sollte der Teig mindestens 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Dazu passt
Quark oder Vanillesauce mildern die Süße vom Strudel etwas ab. Dazu passt auch ein grüner Salat, der als frischer Gegenpol dient.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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