Plums in Poppy Seed Roll – Powidła z makiem
Ein süßer Hefeteig mit Pflaumenmus und Mohn, ein traditionelles polnisches Gebäck für besondere Gelegenheiten.
Zubereitung
- Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen, 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Zucker, Salz, Butter und die Hefe-Milch-Mischung zu einem glatten Hefeteig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit Mohnsamen mit Zucker vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Das Pflaumenmus gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dann die Mohn-Zucker-Mischung darüber streuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden etwas zusammendrücken.
- Den Strudel auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) circa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
So sparst du bei diesem Rezept
Hefe und Mehl sind Grundzutaten, die du lange lagern kannst. Pflaumenmus lässt sich selbst aus saisonalen Pflaumen günstig herstellen und portionsweise einkochen. Den Mohn kannst du in größeren Gebinden kaufen und in kleinen Mengen verwenden.
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