Jamaikanischer Jerk-Hähnchen-Eintopf mit Süßkartoffeln
Ein würziger Eintopf mit mariniertem Hähnchen, Süßkartoffeln und einer Kräutermischung, typisch Jamaika.
Zubereitung
- Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, braunem Zucker, Piment, Zimt, Thymian und Chili in einer Schüssel gut vermischen. Das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Süßkartoffeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürzte Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zum Fleisch geben und kurz mitdünsten, bis sie duften.
- Die Süßkartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Brauner Zucker lässt sich durch preiswerte Zuckerarten ersetzen, die typisch für die Region sind, wie Rohrzucker. Süßkartoffeln sind saisonal häufig günstig und lassen sich gut lagern oder einfrieren, wenn sie in größeren Mengen gekauft werden.
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