Norddeutscher Grünkohl mit Bregenwurst
Deftiger Grünkohleintopf mit herzhaften Bregenwürsten, ein klassisches Gericht aus Norddeutschland.
Zubereitung
- Frischen Grünkohl putzen, waschen und grob hacken. TK-Grünkohl auftauen lassen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- In einem großen Topf das Schmalz erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Grünkohl zugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Brühe aufgießen, aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.
- Haferflocken unterrühren, sie binden den Eintopf etwas, und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
- Bregenwürste in den Eintopf legen, zugedeckt weitere 30 Minuten garen.
- Vor dem Servieren die Würste herausnehmen und separat servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Grünkohl als TK-Ware, die ist oft günstiger und lange haltbar. Bregenwürste gibt es im Stück oft günstiger als fertig verpackt. Reste vom Eintopf schmecken am nächsten Tag oft besser.
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