Japanese Curry Rice – Japanisches Curry mit Kartoffeln und Möhren
Ein mildes Currygericht mit zarten Kartoffeln und Möhren, serviert mit Reis – ein Wohlfühlessen für jeden Tag.
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
- Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Pflanzenöl glasig dünsten.
- Mehl und Currypulver zu den Zwiebeln geben und unter Rühren anschwitzen, um die Gewürze zu entfalten.
- Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Kartoffeln und Möhren hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Andünsten von Currypulver mit Mehl sorgt für ein intensiveres Curryaroma und eine dicke Sauce.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe saisonale Möhren und Kartoffeln in größeren Mengen, das senkt die Preise erheblich. Verwende Grundzutaten wie Mehl und Currypulver aus Vorräten, um das Gericht kostengünstig zuzubereiten.
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