0,58 € pro Portion 2,32 € gesamt 35 Minuten Vegetarisch

Süßkartoffel-Risotto mit Salbei

Cremiges Risotto mit süßen Kartoffeln und aromatischem Salbei, perfekt für den Herbst.

Süßkartoffel-Risotto mit Salbei

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Zwiebel geben.
  4. Alles 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, um ein gleichmäßiges Stückchenmuster zu erhalten.
  5. Risottoreis hinzufügen und 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 anrösten.
  6. Gemüsebrühe und eine Prise Salz zugeben, 18 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  7. Salbeiblätter grob hacken und zusammen mit dem geriebenen Parmesan unter das Risotto heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Süßkartoffeln sind saisonal oft preiswert im Spätherbst erhältlich. Kaufe größere Mengen und gefriere portioniert ein, dann hast du immer süße Würfel für Risotto bereit.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 480kcal
  • 11 gEiweiß
  • 12 gFett
  • 79 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

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