2,45 € pro Portion 4,90 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Japanische Ramen-Brühe mit Huhn und Gemüse

Eine kräftige Hühnerbrühe für Ramen, die im Mixtopf mit Gemüse und Gewürzen langsam gekocht und anschließend verfeinert wird.

Japanische Ramen-Brühe mit Huhn und Gemüse

Zubereitung

  1. Karotte, Lauch, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Das zerkleinerte Gemüse mit Hähnchenschenkeln, Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
  3. Die Brühe 70 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen, damit Dampf entweichen kann.
  4. Hähnchenschenkel herausnehmen, Fleisch von Knochen lösen und beiseitelegen.
  5. Brühe durch ein Sieb in einen zweiten Behälter gießen, um Gemüse und Knochen zu entfernen.
  6. Brühe mit Sojasauce abschmecken, bei Bedarf kurz im Mixtopf auf 90 °C erwärmen: 3 Min. / 90 °C / Stufe 1.

So sparst du bei diesem Rezept

Hähnchenschenkel im Angebot kaufen und einfrieren. Gemüsereste für die Brühe verwenden und so Reste verwerten.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 530kcal
  • 53 gEiweiß
  • 28 gFett
  • 14 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

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