1,06 € pro Portion 2,12 € gesamt 45 Minuten Fleisch

Shio-Ramen mit Hähnchen und Gemüse

Ein klarer Ramen mit zartem Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln und Spinat in einer leicht gesalzenen Brühe.

Shio-Ramen mit Hähnchen und Gemüse

Zubereitung

  1. Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und mit Sojasauce und Salz würzen.
  3. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und warm stellen.
  4. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden, den Spinat waschen und grob hacken.
  5. Das Hähnchenfleisch in die Brühe geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen, damit es zart bleibt.
  6. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und den Spinat hinzufügen und kurz mitwärmen.
  7. Die gekochten Nudeln auf zwei Schalen verteilen, die heiße Brühe mit Fleisch und Gemüse darüber geben und mit Sesamöl beträufeln.

So sparst du bei diesem Rezept

Hähnchenbrustfilet in größeren Packungen kaufen und portionsweise einfrieren, so kannst du Geld sparen und Reste einfach verwenden. Frischen Spinat nach Saison wählen, da er dann günstiger ist und besser schmeckt.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 510kcal
  • 32 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 57 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerieSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Shio-Ramen hält sich im Kühlschrank maximal 1 Tag, da die Nudeln sonst matschig werden. Zum Aufwärmen Brühe und Zutaten separat erhitzen, Nudeln erst kurz vor dem Servieren zugeben, um die Konsistenz zu erhalten.
Zutaten tauschen
Hähnchenbrust kann durch Tofu (150 g) ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Spinat lässt sich durch Pak Choi oder Mangold (je 100 g) ersetzen, die ähnliche Garzeiten haben.
Das geht oft schief
Das Hähnchen zu lange kochen führt zu trockenem Fleisch. Die Scheiben nur bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, damit sie zart bleiben.
Dazu passt
Ein frischer Gurkensalat mit Sesam-Soja-Dressing ergänzt die Mahlzeit um knackiges Gemüse. Außerdem ist ein gekochtes Ei eine klassische Beilage, die für mehr Sättigung sorgt.

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