Shoyu Ramen mit Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln
Ein klassisches Ramen-Rezept mit würziger Sojasaucenbrühe, zarten Schweinefleischscheiben und knackigen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung
- Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken, dann im Sesamöl kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Sojasauce zur Brühe geben und umrühren, damit sie sich gut verbindet.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, danach abseihen und beiseitestellen.
- Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden für die Garnitur.
- Die heißen Ramen-Nudeln in Schalen geben, die Brühe darüber gießen und das Schweinefleisch darauflegen.
- Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Schweinefleisch im größeren Stück und schneide es selbst dünn für das Ramen; frische Frühlingszwiebeln aus dem Bund sind günstiger als abgepackte. Brühe kannst du aus Suppenresten selbst herstellen und portionsweise einfrieren.
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