1,03 € pro Portion 3,09 € gesamt 35 Minuten Vegan

Kabocha-Miso-Suppe aus dem Mixtopf

Eine cremige, warme Suppe aus japanischem Kabocha-Kürbis und Miso, die im Mixtopf schonend gegart wird.

Kabocha-Miso-Suppe aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kürbiswürfel und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Gemüsebrühe zugeben und 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
  3. Miso-Paste in den Mixtopf geben und 1 Min. / 60 °C / Stufe 2 verrühren, damit die Miso nicht kocht und Aroma behält.
  4. Die Suppe in Schalen füllen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kabocha-Kürbis ist im Herbst oft günstig, friere Portionsgrößen ein. Miso-Paste hält lange und du brauchst nur kleine Mengen für viel Geschmack.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 130kcal
  • 5 gEiweiß
  • 2 gFett
  • 21 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerieSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei niedriger Temperatur erwärmen, damit die Miso-Paste ihr Aroma behält und nicht bitter wird.
Zutaten tauschen
Kabocha-Kürbis kann durch Hokkaido-Kürbis in gleicher Menge ersetzt werden. Statt weißer Miso-Paste kann auch helle Gelbmiso verwendet werden, wobei die Menge gleich bleibt.
Das geht oft schief
Miso darf nicht mitkochen, da es sonst bitter wird. Deshalb sollte die Miso-Paste erst bei niedriger Temperatur untergerührt werden, wie im Rezept angegeben.
Dazu passt
Reis oder knuspriges Vollkornbrot machen die Suppe zu einer sättigenden Mahlzeit. Ein grüner Salat bringt eine frische Komponente dazu.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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