0,35 € pro Portion 1,40 € gesamt 60 Minuten Vegetarisch

Wiener Erdäpfelgulasch

Ein herzhaftes Gulasch mit Erdäpfeln und Paprika, das typisch für die österreichische Hausmannskost ist.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Das Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
  5. Die Kartoffelstücke dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen, alles gut umrühren.
  6. Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce eingedickt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über das Gulasch streuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Kartoffeln in größeren Mengen und lagere sie kühl und dunkel, so halten sie lange und sind preiswert. Für das Gulasch kannst du tiefgekühltes Gemüsebrühepulver nutzen, das ist günstiger als frische Brühe und hält sich lange im Vorrat.

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