2,92 € pro Portion 11,68 € gesamt 45 Minuten Fleisch

Käsekrainer mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Würzige Käsekrainer, serviert mit traditionellem Sauerkraut und cremigem Kartoffelpüree.

Käsekrainer mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
  2. Milch und Butter erwärmen.
  3. Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter stampfen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
  4. Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten.
  5. Sauerkraut dazugeben und mitdünsten, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis das Sauerkraut weich ist.
  6. Käsekrainer in einer Pfanne oder im Ofen rundherum braten oder grillen.
  7. Kartoffelpüree mit Sauerkraut und Käsekrainer anrichten und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Sauerkraut im großen Glas oder Beutel kaufen, mehr lagern und portionsweise verwenden. Kartoffeln in großen Mengen kaufen und für verschiedene Gerichte nutzen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 1040kcal
  • 58 gEiweiß
  • 68 gFett
  • 42 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Käsekrainer mit Sauerkraut und Kartoffelpüree halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen die Käsekrainer in der Pfanne oder im Ofen bei mittlerer Hitze erwärmen, damit sie nicht austrocknen. Kartoffelpüree und Sauerkraut können im Topf oder in der Mikrowelle schonend erhitzt werden, gegebenenfalls mit etwas Milch oder Wasser verdünnen.
Zutaten tauschen
Die Käsekrainer können durch klassische Bratwürste oder Nürnberger Rostbratwürste ersetzt werden, dabei etwa 8 Würste verwenden. Statt Sauerkraut eignet sich auch mildes Weißkraut, das kurz gedünstet wird. Für das Kartoffelpüree können bis zu 100 ml Milch verwendet werden, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, die Käsekrainer zu schnell bei zu hoher Hitze zu braten, wodurch sie außen verbrennen und innen kalt bleiben. Die Wurst deshalb bei mittlerer Hitze langsam rundherum braten oder im vorgeheizten Backofen garen, damit der Käse im Inneren schmilzt und die Wurst gleichmäßig erhitzt wird.
Dazu passt
Ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing bringt Frische in die Mahlzeit. Mildes Senf oder scharfes Chutney passen als Beilage. Dazu kannst du ein kühles Bier trinken, wie es traditionell üblich ist.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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