Oyako-Donburi – Hähnchen und Ei auf Reis
Ein klassisches japanisches Gericht mit zartem Hähnchen, Ei und Zwiebeln in einer würzigen Brühe, serviert auf Reis.
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker in einer Pfanne aufkochen.
- Die Zwiebeln und das Hähnchen in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze garen, bis das Hähnchen durch ist.
- Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen.
- Die verquirlten Eier langsam über das Hähnchen und die Zwiebeln in der Pfanne geben und bei geringer Hitze stocken lassen, aber nicht vollständig durchgaren, damit sie cremig bleiben.
- Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen und das Hähnchen-Ei-Gemisch darauf geben.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und als Garnitur darüberstreuen.
So sparst du bei diesem Rezept
Für diesen Eintopf ist Hähnchenschenkelfleisch oft günstiger als Brustfilet und bleibt saftig. Dashi-Brühe kannst du mit Instantpulver kostengünstig zubereiten oder durch Gemüsebrühe ersetzen. Reis lässt sich als Großpackung günstig kaufen und ist gut lagerbar.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
