Leberkäse mit Spiegelei und Kartoffelsalat
Am Stück gekauft und selbst aufgeschnitten kostet Leberkäse die Hälfte. In der Pfanne wird er außen knusprig.
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale garen, warm pellen, in Scheiben schneiden und mit heißer Brühe, Essig, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer ansetzen.
- Leberkäse in fingerdicke Scheiben schneiden.
- In wenig Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 3 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind.
- Spiegeleier in einer zweiten Pfanne braten und alles zusammen anrichten.
So sparst du bei diesem Rezept
Am Stück gekauft kostet Leberkäse pro Kilo regelmäßig die Hälfte der abgepackten Scheiben. Der Rest hält im Kühlschrank eine Woche und ergibt kalt aufgeschnitten den Brotbelag für zwei Tage.
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