Käsespätzle selbst gemacht
Spätzleteig besteht aus Mehl, Ei, Wasser und Salz. Mehr braucht es nicht, um eine Fertigpackung um Längen zu schlagen.
Zubereitung
- Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem zähen Teig schlagen, bis er Blasen wirft. Danach 15 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter langsam goldbraun rösten.
- Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel oder von einem Brett in kochendes Salzwasser schaben.
- Sobald die Spätzle oben schwimmen, abschöpfen und abwechselnd mit Käse in eine warme Form schichten.
- Kurz im Ofen bei 180 °C überbacken und mit Röstzwiebeln servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Mehl im 5-Kilo-Sack ist pro Kilo oft deutlich günstiger als in der 1-Kilo-Packung. Käse-Endstücke von der Bedientheke gibt es häufig reduziert und eignen sich hier perfekt.
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