0,47 € pro Portion 1,88 € gesamt 50 Minuten Vegan

Kohl-Apfel-Eintopf aus dem Mixtopf

Ein wärmender Eintopf mit Weißkohl, Äpfeln und Kartoffeln, der in der Küchenmaschine sanft gegart wird.

Kohl-Apfel-Eintopf aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Apfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Mixtopf mit 2 EL Rapsöl, Zwiebel halbiert und Kümmel füllen. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Mit dem Spatel nach unten schieben. 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  4. Weißkohl, Apfel und Kartoffeln in den Mixtopf geben. 700 ml Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Alles 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 weich garen. Zwischendurch prüfen, ob Gemüse weich ist, sonst Zeit anpassen.
  6. Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kohl und Äpfel sind im Herbst und Winter günstig und von guter Qualität. Große Weißkohlköpfe sind preiswerter als einzelne Köpfe, du kannst ihn portionsweise einfrieren. Für die Gemüsebrühe kannst du auch selbst Suppengemüse-Reste verwenden, die du aufbewahrst.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 210kcal
  • 5 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 29 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Eintopf bis zu 3 Tage in einem gut verschlossenen Behälter. Zum Aufwärmen auf dem Herd langsam erhitzen und gelegentlich umrühren, damit die Konsistenz erhalten bleibt und der Kohl nicht matschig wird. Bei Bedarf kann der Eintopf auch portionsweise eingefroren werden und sollte dann vor dem Verzehr vollständig aufgetaut werden.
Zutaten tauschen
Weißkohl kann durch Spitzkohl oder Wirsing ersetzt werden, wobei die Garzeit ähnlich bleibt. Statt des Apfels eignet sich auch eine halbe Birne für eine mildere Süße, die Menge bleibt gleich. Kartoffeln können durch Süßkartoffeln ersetzt werden, was dem Eintopf eine leicht süßliche Note verleiht, ebenfalls in gleicher Menge.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überkochen des Kohls, wodurch er seine Bissfestigkeit verliert und der Eintopf matschig wird. Um das zu vermeiden, die Garzeit genau einhalten und zwischendurch mit einem Gabeltest prüfen, ob das Gemüse noch etwas Biss hat.
Dazu passt
Als Ergänzung eignen sich Vollkornbrot oder ein rustikales Bauernbrot, um die Mahlzeit abzurunden. Ein grüner Salat mit einem leichten Essig-Dressing sorgt für Frische und ergänzt die herzhafte Note. Für zusätzliche Proteine kann man gebratene Tofuwürfel oder eine Handvoll geröstete Nüsse dazu servieren.

Das könnte auch passen

Kohl-Eintopf mit geräuchertem Tofu und Kartoffeln0,81 € Polnischer Weißkohl-Eintopf mit geräucherter Paprika0,70 € Kartoffel-Kohl-Eintopf mit geräuchertem Tofu0,87 € Kohl-Kartoffel-Eintopf mit geräuchertem Tofu1,05 € Norddeutscher Grünkohl-Eintopf mit Haferflocken (vegan)0,54 € Warmer Polnischer Linseneintopf mit Wurzelgemüse aus dem Mixtopf0,52 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken