Kartoffel-Möhren-Stampf
Zwei Gemüse, ein Topf, ein Stampfer. Die Möhren machen den Stampf süßlich und sparen die Hälfte der Butter.
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten in gleich große Würfel schneiden und zusammen in Salzwasser 20 Minuten garen.
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen — feuchtes Gemüse ergibt wässrigen Stampf.
- Heiße Milch und Butter zugeben und grob stampfen. Nicht pürieren, sonst wird die Masse klebrig.
- Zwiebelwürfel in Butter goldbraun rösten und darüber geben, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Karotten ersetzen hier ein Drittel der Kartoffeln und bringen Süße mit, die sonst über Butter und Sahne erkauft würde. Beides zusammen kostet unter zwei Euro für vier Portionen.
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