0,43 € pro Portion 1,72 € gesamt 40 Minuten Vegan

Kartoffelpüree mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Mixtopf

Cremiges Kartoffelpüree verfeinert mit Knoblauch und Olivenöl, schonend im Mixtopf zubereitet.

Kartoffelpüree mit Knoblauch und Olivenöl aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, grob würfeln und in den Mixtopf geben.
  2. Mit Wasser bedecken (ca. 500 ml).
  3. 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
  4. Kartoffeln abgießen, Mixtopf spülen.
  5. Knoblauch in den trockenen Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  6. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  7. Kartoffeln zurück in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 zu Püree verarbeiten.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas warmes Wasser oder Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Kartoffeln in größeren Mengen und lagere sie kühl und dunkel, so bleiben sie lange frisch. Knoblauch in größeren Knollen ist günstiger als einzelne Zehen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 320kcal
  • 5 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 41 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Kartoffelpüree hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen am besten schonend in der Mikrowelle oder im Topf bei niedriger Temperatur erhitzen und dabei etwas warmes Wasser oder Olivenöl zugeben, damit das Püree cremig bleibt.
Zutaten tauschen
Die mehligkochenden Kartoffeln können durch vorwiegend mehlig kochende Sorten ersetzt werden, um eine ähnliche Konsistenz zu erhalten. Statt Olivenöl kann auch ein anderes veganes Pflanzenöl wie Rapsöl verwendet werden, etwa im gleichen Mengenverhältnis von 4 Esslöffeln.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Püree zu trocken zu lassen, wodurch es krümelig wird. Um das zu vermeiden, bei Bedarf etwas warmes Wasser oder zusätzliches Olivenöl unterrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Dazu passt
Das Kartoffelpüree mit Knoblauch passt gut zu gebratenem Gemüse, veganen Bratlingen und einem grünen Salat. Auch eine würzige Tomatensauce oder marinierter Tofu als Proteinquelle passen dazu.

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