0,45 € pro Portion 1,80 € gesamt 35 Minuten Vegan

Patatas bravas – Würzige Kartoffeln mit Tomatensauce

Name: Patatas bravas – Würzige Kartoffeln mit Tomatensauce
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 1 Zwiebel gehackt; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL scharfes Paprikapulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 EL Weißweinessig

Ein traditionelles Tapas-Gericht mit gebratenen Kartoffeln und einer pikanten Tomatensauce, das sich gut als Snack oder Beilage eignet.

Zutaten

Portionen 4

800 gKartoffeln
3 ELOlivenöl
1 Dose (400 g)gehackte Tomaten
1 Zwiebelgehackt
2 Knoblauchzehengehackt
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
1 TLscharfes Paprikapulver
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
1 PriseZucker
1 ELWeißweinessig

Kosten pro Portion: 0,45 €
Kosten gesamt: 1,80 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig, das dauert 15 bis 20 Minuten.
Würfle währenddessen die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf und dünste Zwiebel und Knoblauch glasig.
Gib die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig hinzu und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln.
Schmecke die Sauce ab und püriere sie bei Bedarf für eine feinere Konsistenz.
Serviere die knusprigen Kartoffeln mit der warmen Sauce.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Kartoffeln als Sackware, das ist günstiger als kleine Packungen. Für die Sauce kannst du Dosentomaten aus eigener Vorratshaltung nutzen, um frische Tomaten außerhalb der Saison zu ersetzen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

280kcal
5 gEiweiß
12 gFett
37 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Patatas bravas halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen die Kartoffeln am besten im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten knusprig backen und die Sauce separat in einem kleinen Topf erwärmen, um die Konsistenz zu erhalten.
Zutaten tauschen: Statt geräuchertem Paprikapulver kann normales Paprikapulver verwendet werden, dann entfällt der rauchige Geschmack. Für eine mildere Variante lässt sich das scharfe Paprikapulver durch edelsüßes Paprikapulver ersetzen, jeweils im gleichen Mengenverhältnis.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist, die Kartoffelwürfel nicht gleichmäßig zu schneiden, sodass sie ungleichmäßig garen. Gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm sorgen für gleichmäßiges Braten und eine knusprige Oberfläche.
Dazu passt: Als vollständige Mahlzeit ergänzen ein grüner Salat mit Zitronendressing und ein frisches Baguette das Gericht ideal. Auch ein kühler Weißwein oder Mineralwasser passen gut dazu.