Patatas bravas – Würzige Kartoffeln mit Tomatensauce
Ein traditionelles Tapas-Gericht mit gebratenen Kartoffeln und einer pikanten Tomatensauce, das sich gut als Snack oder Beilage eignet.
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig, das dauert 15 bis 20 Minuten.
- Würfle währenddessen die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf und dünste Zwiebel und Knoblauch glasig.
- Gib die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig hinzu und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln.
- Schmecke die Sauce ab und püriere sie bei Bedarf für eine feinere Konsistenz.
- Serviere die knusprigen Kartoffeln mit der warmen Sauce.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Kartoffeln als Sackware, das ist günstiger als kleine Packungen. Für die Sauce kannst du Dosentomaten aus eigener Vorratshaltung nutzen, um frische Tomaten außerhalb der Saison zu ersetzen.
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