Kichererbsen-Curry mit Auberginen im Mixtopf
Würzige Kichererbsen werden mit Auberginen und Tomaten zu einem sämigen Curry verarbeitet, das im Mixtopf einfach gelingt.
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, danach abgießen.
- Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl, Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten.
- Auberginen in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zusammen mit den Kichererbsen, Tomaten, Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
- 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis Auberginen weich sind und die Kichererbsen durchgegart.
- Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Getrocknete Kichererbsen sind günstiger als vorgekochte. Auberginen in der Saison kaufen, dann sind sie preiswerter und aromatischer.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 350kcal
- 15 gEiweiß
- 12 gFett
- 41 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Im Kühlschrank hält sich das Curry 2 bis 3 Tage. Beim Erwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird.
- Zutaten tauschen
- Statt Kichererbsen aus dem Trockenhandel kannst du vorgegarte aus der Dose verwenden, die Garzeit verkürzt sich dann erheblich.
- Das geht oft schief
- Kichererbsen müssen gut eingeweicht sein. Zu kurze Einweichzeit oder zu kurze Garzeit führt zu harten Kernen.
- Dazu passt
- Reis oder Fladenbrot ergänzen das Gericht gut.
Das könnte auch passen
Zaalouk – Marokkanischer Auberginen-Tomaten-Salat0,68 €
Bulgursuppe mit Kichererbsen und Tomaten0,58 €
Fregola Sarda mit Kichererbsen und Tomaten0,61 €
Griechische Gemüsepfanne mit Zucchini, Aubergine und Tomaten0,68 €
Ensopado de Grão de Bico – Kichererbseneintopf mit Gemüse (vegan)0,68 €
Tabouleh mit Bulgur und frischen Kräutern0,75 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
