1,70 € pro Portion 6,80 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Klassischer amerikanischer Kartoffelsalat

Ein einfacher, cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Senf und Gewürzgurken – perfekt als Beilage zu Grillgerichten.

Klassischer amerikanischer Kartoffelsalat

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Die Kartoffeln mit Schale etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind, aber noch fest bleiben.
  2. Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
  3. Gewürzgurken und Zwiebel fein würfeln, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  4. In einer Schüssel Mayonnaise mit Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Kartoffelscheiben zusammen mit den Gurken, Zwiebeln und Schnittlauch vorsichtig unter die Mayonnaise heben, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
  6. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln in größeren Mengen kaufen und selbst kochen spart gegenüber vorgekochten Varianten. Mayonnaise kannst du günstig selbst aus Öl, Ei und Essig herstellen, wenn du die Grundzutaten vorrätig hast.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 370kcal
  • 7 gEiweiß
  • 20 gFett
  • 41 gKohlenhydrate

Allergene

EiSenf

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank gut 2 Tage, da die Mayonnaise schnell verderben kann. Zum Aufwärmen eignet sich das Gericht nicht, besser kalt servieren, damit die Konsistenz und Frische erhalten bleiben.
Zutaten tauschen
Mayonnaise kann durch Joghurt oder Crème fraîche ersetzt werden, jeweils etwa 100 g. Statt mittelscharfem Senf passt auch Dijon-Senf, etwa 1 bis 2 Esslöffel je nach Geschmack.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, die Kartoffeln zu lange zu kochen, sodass sie zerfallen beim Mischen. Die Kartoffeln sollten festkochend sein und nach dem Kochen noch bissfest, damit der Salat nicht matschig wird.
Dazu passt
Frisch gebackenes Bauernbrot oder Baguette ergänzt den Salat gut. Als Beilage bieten sich gegrillte Würstchen oder ein grüner Salat an, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten.

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