0,58 € pro Portion 2,32 € gesamt 60 Minuten Vegetarisch

Schlesische Mohnklöße mit Vanillesoße

Traditionelle süße Klöße aus der schlesischen Küche mit gemahlenem Mohn und hausgemachter Vanillesoße.

Schlesische Mohnklöße mit Vanillesoße

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, kochen, abkühlen lassen und durch eine Presse drücken.
  2. Mehl, Ei, Zucker und gemahlenen Mohn zu den Kartoffeln geben und einen Kloßteig herstellen.
  3. Aus dem Teig Klöße formen und in siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
  4. Für die Vanillesoße Milch mit Zucker aufkochen, Vanillepuddingpulver mit etwas Milch anrühren und in die heiße Milch einrühren.
  5. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
  6. Klöße mit Vanillesoße servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln sind günstig und lange lagerfähig. Mohn kannst du in kleinen Mengen im Vorrat kaufen und portionsweise verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 420kcal
  • 12 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 69 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Mohnklöße halten sich im Kühlschrank gut zwei Tage. Zum Aufwärmen die Klöße in leicht siedendem Wasser erhitzen, damit sie nicht zerfallen oder austrocknen. Die Vanillesoße sollte getrennt aufbewahrt und bei niedriger Temperatur vorsichtig erwärmt werden.
Zutaten tauschen
Anstelle von gemahlenem Mohn kann auch Mohnback verwendet werden, wobei die Menge gleich bleibt. Für eine vegane Variante lässt sich das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandeldrink.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist, dass die Klöße beim Kochen zerfallen. Das passiert, wenn der Teig zu feucht ist oder die Klöße zu schnell ins Wasser gegeben werden. Die Klöße vorsichtig formen und erst ins siedende, nicht kochende Wasser geben, um die Form zu erhalten.
Dazu passt
Ein frischer Obstsalat oder gedünstete Früchte ergänzen die süßen Mohnklöße ideal zu einer vollwertigen Mahlzeit. Auch ein Klecks Schlagsahne oder ein Hauch Zimt auf der Vanillesoße rundet das Gericht geschmacklich ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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