Kokosreis mit Erbsen und geröstetem Sesam
Duftender Reis in Kokosmilch gekocht mit grünen Erbsen und geröstetem Sesam als einfache Beilage oder leichte Mahlzeit.
Zubereitung
- Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Kokosmilch mit 300 ml Wasser mischen, salzen und zum Kochen bringen.
- Reis und Erbsen dazugeben, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die gerösteten Sesamsamen darin kurz aromatisieren.
- Den fertigen Kokosreis mit den Sesamsamen vermischen und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Jasminreis in Großpackungen kaufen und trocken lagern, das senkt den Preis je Portion. Grüne Erbsen kannst du gut tiefgekühlt das ganze Jahr über verwenden, das spart Kosten und vermeidet Verderb.
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