0,51 € pro Portion 2,04 € gesamt 35 Minuten Vegan

Kokosreis mit Kurkuma und Kardamom

Basmatireis wird mit Kokosmilch, Kurkuma und Kardamom im Mixtopf aromatisch gekocht.

Kokosreis mit Kurkuma und Kardamom

Zubereitung

  1. Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
  2. Kardamomkapseln leicht andrücken, damit die Samen austreten.
  3. Reis, Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Kardamom in den Mixtopf geben und 16 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  4. Reis 5 Min. im Mixtopf bei geschlossenem Deckel quellen lassen.
  5. Kardamomkapseln entfernen, Mit Salz abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kokosmilch in Dosen ist länger haltbar und oft günstiger als frische Kokosprodukte. Gewürze wie Kardamom kannst du in kleinen Mengen kaufen und portionsweise verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 450kcal
  • 7 gEiweiß
  • 19 gFett
  • 62 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Kokosreis hält sich im Kühlschrank gut 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen am besten in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser abdecken, damit der Reis nicht austrocknet und seine cremige Konsistenz behält.
Zutaten tauschen
Kokosmilch kann durch eine gleiche Menge Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden, um eine weniger intensive Kokosnote zu erhalten. Statt Basmatireis kann auch Jasminreis verwendet werden, die Mengen bleiben gleich.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist, den Reis vor dem Garen nicht gründlich zu waschen, wodurch er klebrig und matschig wird. Daher den Reis so lange waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Dazu passt
Ein Gurkensalat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli passen gut dazu. Gebratene Tofuwürfel oder Linsen machen das Essen proteinreicher und sättigender.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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