0,52 € pro Portion 2,08 € gesamt 40 Minuten Vegan

Linsen-Dal mit Kokosmilch und Gewürzen

Ein cremiges Dal aus gelben Linsen, verfeinert mit Kokosmilch und einer Gewürzmischung aus Vorratsgewürzen.

Zubereitung

  1. Die gelben Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
  3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Senfsamen und Kreuzkümmelsamen darin anrösten, bis sie springen.
  4. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten glasig dünsten.
  5. Kurkuma, Koriander und Chilipulver zugeben und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
  6. Die abgespülten Linsen, Wasser und Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren.
  7. Das Dal zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit halb geöffnetem Deckel 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Konsistenz cremig wird.
  8. Mit Salz abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Getrocknete Linsen sind preiswert und in größeren Mengen sehr lange haltbar. Kokosmilch kannst du in Dosen kaufen, die sich gut aufbewahren lassen, so hast du immer eine Basis für verschiedene Currys.

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