0,71 € pro Portion 2,84 € gesamt 45 Minuten Vegan

Kongbiji – Koreanischer Sojabohnensuppen-Eintopf

Ein warmer, cremiger Eintopf aus fermentierten Sojabohnen, mit Tofu und Gemüse für eine herzhafte Mahlzeit.

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Zucchini und Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden, Tofu ebenfalls würfeln.
  3. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
  4. Die fermentierten Sojabohnen oder das Sojabohnenpüree dazugeben und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Kartoffeln und Zucchini hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Den Tofu vorsichtig unterheben und weitere 5 Minuten ziehen lassen, damit er warm wird.
  8. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Der Eintopf hat durch das Anrösten des Sojabohnenpürees ein intensiveres Aroma.
  10. Vor dem Servieren nochmals umrühren und heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Fermentierte Sojabohnen oder Sojabohnenpüree kannst du im asiatischen Laden in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren. Frisches Gemüse der Saison verwenden, das reduziert die Kosten und sorgt für Geschmack.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Das könnte dir auch schmecken