Koreanischer Kürbis-Reiseintopf (Hobakjuk)
Ein cremiger, süßer Reisbrei mit Kürbis, der traditionell als mildes Gericht gegessen wird.
Zubereitung
- Den Reis waschen und etwa 30 Minuten einweichen.
- Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden (Hokkaido muss nicht geschält werden).
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Reis und Kürbisstücke hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Reis und Kürbis sehr weich sind, etwa 30 Minuten.
- Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Zucker und Salz unterrühren, nochmals kurz erwärmen und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kürbis ist saisonal im Herbst besonders günstig und lagerfähig. Reis in größeren Mengen zu kaufen und einzulagern ist kostengünstiger.
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