0,54 € pro Portion 2,16 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Koreanischer Spinat-Eintopf mit Sesam und Knoblauch (Sigeumchi Namul Jjigae)

Ein milder Eintopf mit frischem Spinat, Knoblauch und einer leichten Sojasoßenote, der schnell zubereitet ist.

Koreanischer Spinat-Eintopf mit Sesam und Knoblauch (Sigeumchi Namul Jjigae)

Zubereitung

  1. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, den Spinat und den Knoblauch hinzufügen.
  4. Den Eintopf etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist.
  5. Sojasoße und Sesamöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Eintopf in Schalen füllen und mit geröstetem Sesam bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Spinat gibt es oft frisch in größeren Bundern, die sich gut einfrieren lassen. Gemüsebrühe kannst du in größeren Mengen selbst herstellen und portionsweise einfrieren, das spart Fertigprodukte. Sesamöl ist sehr ergiebig, ein kleines Fläschchen reicht lange.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 90kcal
  • 5 gEiweiß
  • 4 gFett
  • 4 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerieSesamSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Spinat-Eintopf bis zu 2 Tage, da frischer Spinat schnell an Qualität verliert. Zum Aufwärmen den Eintopf sanft in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, um den Spinat nicht zu verkochen und den Geschmack zu erhalten. Einmal aufgewärmt, sollte der Eintopf nicht erneut erhitzt werden.
Zutaten tauschen
Anstelle von frischem Spinat kann auch tiefgekühlter Spinat verwendet werden, dann etwa 5 Minuten länger köcheln lassen. Statt Sojasoße eignet sich auch Tamari, besonders für glutenfreie Varianten, im gleichen Mengenverhältnis. Sesamöl kann durch ein mildes Pflanzenöl ersetzt werden, jedoch entfällt dann das typische Aroma.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist zu langes Kochen des Spinats, wodurch er matschig und geschmacklos wird. Um das zu vermeiden, den Spinat erst kurz vor Ende der Kochzeit hinzufügen und nur so lange köcheln lassen, bis er gerade weich ist.
Dazu passt
Gedämpfter Jasminreis oder knuspriges Baguette sind praktisch, um die Brühe aufzunehmen. Ein mild scharfes Kimchi ergänzt das Gericht durch eine zusätzliche Geschmacksschicht.

Das könnte auch passen

Koreanischer Miso-Eintopf mit Tofu und Gemüse1,22 € Risotto mit Spinat und Ziegenkäse0,65 € Potaje de Garbanzos – Spanischer Kichererbseneintopf mit Spinat0,70 € Japanisches Miso-Risotto mit Pilzen und Spinat0,96 € Sopa de Ajo – Spanische Knoblauchsuppe0,84 € Arroz de Feijão Preto – Schwarzer Bohneneintopf mit Reis0,49 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken