Sopa de Couve com Feijão – Weißkohleintopf mit weißen Bohnen
Herzhafter Eintopf mit Weißkohl, weißen Bohnen und Kartoffeln, eine vegetarische Variante klassischer Suppen.
Zubereitung
- Weiße Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Weißkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Bohnen mit Gemüsebrühe, Kartoffeln und Weißkohl in den Topf geben.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Einweichzeit der Bohnen sorgt für eine bessere Verdaulichkeit und gleichmäßiges Garen.
So sparst du bei diesem Rezept
Getrocknete Bohnen sind preiswert und in größeren Mengen günstiger. Weißkohl ist oft saisonal und preiswert, vor allem wenn du ihn frisch und lagerfähig kaufst.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
