0,76 € pro Portion 1,52 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Koreanischer süßer Klebreis mit Milchreis (Chapssal-tteok)

Ein traditionelles Dessert aus klebrigem Reis, der leicht süß und cremig zubereitet wird.

Koreanischer süßer Klebreis mit Milchreis (Chapssal-tteok)

Zubereitung

  1. Klebreis waschen und mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen.
  2. Milch in einem Topf erwärmen, Klebreis abgießen und hinzufügen.
  3. Zucker und Salz hinzufügen, alles bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis weich und cremig ist.
  4. Die Masse in kleine Schälchen füllen und mit Sesamsamen oder Nüssen bestreuen.
  5. Das Einweichen ist wichtig, damit der Klebreis weich kocht und nicht hart bleibt.

So sparst du bei diesem Rezept

Klebreis kann in größeren Packungen gekauft und gut gelagert werden. Für Süßspeisen kannst du einfache Zutaten wie Milch und Zucker verwenden, die günstig und vielseitig sind.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 660kcal
  • 16 gEiweiß
  • 23 gFett
  • 96 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Schalenfrüchte

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Klebreis hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen vorsichtig bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen, dabei eventuell etwas Milch hinzufügen, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Zutaten tauschen
Klebreis kann durch normalen Rundkornreis ersetzt werden, allerdings wird die Konsistenz weniger klebrig. Statt Kuhmilch eignet sich auch Kokosmilch oder Mandelmilch, um eine vegane Variante zu erhalten, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Das Einweichen des Klebreises ist entscheidend; wird dieser Schritt ausgelassen, bleibt der Reis hart und bissfest. Deshalb unbedingt mindestens eine Stunde einweichen, damit die Körner beim Kochen weich und klebrig werden.
Dazu passt
Frische Früchte wie Mango oder Beeren passen gut zum süßen Milchreis, da sie für eine frische Note sorgen. Leichter grüner Tee unterstützt dabei, die Süße etwas auszugleichen.

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